百香果
别名：西番莲、鸡蛋果
- 类别
- 热带与亚热带水果
- 别名
- 西番莲、鸡蛋果
- 上市季节
- 夏秋为主，7 月到 11 月上市；部分产区全年有
- 主要产区
- 广西、福建、广东、云南、海南等地
外观特点
果形圆或椭圆，表皮光滑、紫红或金黄色；切开后里面是带籽的黄色果瓤，汁水包在籽外。
口感与风味
酸香强烈、香气很浓，一般用来泡水或调味，很少直接吃。
怎么挑
挑表皮光滑饱满、拿起来有分量的；表皮起皱不一定是坏，反而是熟透、香气更浓的表现。有霉点、渗汁的不要。
怎么放
常温可放几天；表皮变皱后香气更足，此时适合泡水。切开后要冷藏并尽快用完。